
Oolong & Pu-Erh
Naturella Oolongteer
Da Hong Pao (EKO) - 230 kr/hg
Da Hong Pao – Kinas mest mytomspunna oolongte – kommer från Wuyi-bergen i Fujianprovinsen. Enligt en gammal legend blev den sjuka modern till en kejsare under Mingdynastin botad genom att dricka just detta te, varpå kejsaren lät svepa röda tygstycken kring tebuskarna för att visa sin uppskattning (Da Hong Pao betyder just ”stor röd mantel”). Smaken är mjuk och fruktig med toner av sandelträ och honung. Ett fantastiskt te och ett måste för alla oolongälskare. Ekologiskt certifierat.
Dongfang Meiren - 139 kr/hg
Dongfang Meiren – även kallat ”Oriental Beauty” – är ursprungligen ett taiwanesiskt oolongte. Denna variant odlas dock i Kinas Yunnanprovins på ca 1100 meters höjd, under överinseende av taiwanesiska experter. Det här är ett kraftigt oxiderat oolongte med söt, något brödig och lätt fruktig smak utan någon bitterhet. (Spännande fakta: På teplantagen återfinns också en typ av cikador, som gärna äter av teplantornas blad. Detta stimulerar produktionen av vissa ämnen i teplantorna och påbörjar även oxidationen av bladen – två faktorer som bägge har stor betydelse för det färdiga teets smak.)
Formosa Dark Pearl - 180 kr/hg
(Tips: Det här teet lämpar sig också fantastiskt bra för kallbryggning! Lägg ca 15 gram te i en tillbringare och häll på 1 liter vatten. Ställ in i kylen över natten. Sila av, och teet är klart!)
Formosa Tung Ting - 120 kr/hg
”Jade” Oolong, som detta te också kallas, är en Taiwanesisk klassiker som bara odlas i bergsregionen Nantou. Teet genomgår en mycket lätt oxidation, varefter det rullas hårt för hand till små knyten. De oliv- och jadeskimrande bladen producerar en gyllenfärgad dryck med blommiga, fruktiga smaktoner som nästan drar åt persika.
Korea Jeju Gu-Reum (EKO) - 230 kr/hg
Koreanskt oolongte, odlat på ön Jeju och skördat under maj månad. Bladen kommer från den japanska kultivaren Yabukita, och produktionsprocessen avslutas med klassisk kinesisk torrostning. Resultatet är ett medeloxiderat (60%) te med svartbruna, vridna blad som ger en skimrande kopparfärgad dryck vid bryggning. Smaken bjuder på livlig friskhet, mineraltoner och en mjukt rostad avslutning som dröjer sig kvar.
Muscatel Dragon (EKO) - 199 kr/hg
Ett fantastiskt fint oolongte från Yunnanprovinsens högland. Teet växer på 800-2000 meters höjd och genomgår efter skörd en unik produktionsprocess som lockar fram underbart blommiga dofter, kryddiga honungstoner och en fin sötma.
Nantou Ming Jian Four Seasons - 169 kr/hg
Lättoxiderat (10-15%) oolongte från området Ming Jian i Taiwans Nantouprovins. ”Four Seasons” är inte bara namnet på den specifika teplantan utan refererar också till teets fyra möjliga skördeperioder. Just denna sort är en utmärkt representant för den eftertraktade vårskörden i maj, med blommigt komplex och välbalanserade karaktär.
Nantou Ming Jian Hong Shui - 159 kr/hg
Nepal Oolong (EKO) - 149 kr/hg
Sticky Rice Oolong (EKO) - 199 kr/hg
Tie Guan Yin (EKO) - 125 kr/hg
Vietnam Tung Ting - 120 kr/hg
Qilan (EKO) - 99 kr/hg
Qilan – även känt som ”Rare Orchid” – är ett mörkt/väloxiderat oolongte från Wuyi-bergen på gränsen mellan Fujian- och Jiangxiprovinsen i Kina. Teets mörkbruna, vridna blad ger en bärnstensfärgad kopp och smaken är mjuk med nötiga, rostade toner och fin sötma.
Smaksatta Oolongteer
Mandarin Spice (EKO) - 69 kr/hg
Fyllig, mjuk och välbalanserad blandning, baserad på medeloxiderat oolongte och smaksatt med bl.a. mandarinolja, kanelbitar och karamell. Innehåller oolongte, kanelbitar, äppelbitar, nyponskal, apelsinskal, naturlig karamellarom, nejlika, mandarinolja, rosenblad och ringblomsblad.
Maple Walnut - 64 kr/hg
Milky Oolong - 139 kr/hg
Päron & choklad (EKO) - 99 kr/hg
En lätt och blommig blandning – baserad på två sorters oolong och ett grönt te – som smaksatts med friska toner av päron och en hint av choklad. Innehåller kinesiskt oolongte, kinesiskt senchate, dadlar (dadlar, rismjöl), kakaonibs, naturligt smakämne (päron) och kakaoextrakt. (Samtliga ingredienser utom smakämnet är ekologiska.)
Pu-Erh
Pu-Erh (Shu) (EKO) - 69 kr/hg
En ekologisk variant av detta klassiska lagrade te från Kinas Yunnan-provins. Färgen är mörkt rödbrun och smaken kraftig med en kryddig jordighet.
Pu-Erh Mini Tuo Cha (Shu) - 120 kr/hg
Svart, ”snabblagrat” Pu-Erh (Shu) från Yunnanprovinsen. Smaken är fyllig och mjuk med en lätt jordig ton. Teet är sammanpressat till små ”fingerborgar” à 4-5 gram.
Pu-Erh Mini Tuo Cha (Sheng) - 120 kr/hg
Grönt Pu-Erh (Sheng) från Yunnanprovinsen. Smaken är lättare jämfört med de ”snabblagrade” svarta Pu-Erh-varianterna, men mustigare än vanligt grönt te. Teet är sammanpressat till små ”fingerborgar” à 4-5 gram.
Pu-Erh Lime & mynta (EKO) - 65 kr/hg
Mustigt pu-erh, naturligt smaksatt med lime och mynta. En både frisk och fyllig komposition som dessutom bjuder på balanserad sötma från lakritsrot samt gröna kaffebönor (!) för en extra liten kick. Innehåller Pu-Erh-te, gröna kaffebönor, citronskal, lakritsrot, grönmynta, kanelbitar, limeolja, solrosblad och pepparmintolja. (Samtliga ingredienser är ekologiskt certifierade.)